健康宣教
健康宣教十八：高血压、糖尿病等的饮食调养
高血压（收缩压≥140mmHg或舒张压≥90mmHg）
生活习惯&饮食注意事项
1. 低盐低脂饮食，每天食盐摄入量小于6克。
2. 保持心情愉快，忌生气、脑怒等。
3. 忌烟、酒、浓茶。
4. 忌食辛辣和精细食物：辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血。
5. 限制高胆固醇类动物蛋白摄入，如蛋黄、动物肝脏、动物油脂等，宜选用优质蛋白，如鱼肉、牛奶、植物油等。
6. 忌高热能食物：高热能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。
7. 宜多食用有益于降血压的食物：
1) 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋菜、汕菜、韭菜、黄花菜、荠菜、菠菜、冬瓜等；
2) 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；
3) 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、西瓜子、向日葵子、莲子心；
4) 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；
5) 动物类：牛奶(脱脂)、猪胆、?；啤⒎涿?、食醋、豆制品。
6) 菌类：黑木耳、白木耳、香菇。
食疗推荐
花草茶类
1) 菊槐茶：菊花10克，槐花10克，绿茶3克。三味共放茶杯内，冲入沸水，加盖浸泡10分钟即可。边饮边加开水，每日1剂。有平肝祛风、清火降压的作用，对早期高血压引起的头痛、头晕、目赤肿痛、眼底出血、鼻出血等效果较佳。
2) 二子茶：决明子50克，枸杞子15克，冰糖50克。将决明子略炒香后捣碎，与枸杞子、冰糖共放茶壶中，冲入沸水适量，盖闷15分钟代茶频频饮用，每天1剂。有益肝滋肾、明目通便的功效，适宜于高血压引起的头晕目眩、双目干涩、视物模糊、大便干结等症状。
3) 夏枯草降压茶：夏枯草10克，车前草12克。将夏枯草、车前草洗净，放入茶壶中，用沸水冲泡后代茶饮。每日1剂。功能清热平肝，利尿降压，适用于高血压头痛、头晕目眩等症。在饮用过程中应经常测量血压，以免血压相对过低而引起头昏。
4) 决明罗布麻茶：决明子12克，罗布麻10克。二药以沸水冲泡15分钟后即可饮用。每日1剂，不拘时代茶频饮。功能清热平肝，适用于高血压病伴头晕目眩、烦躁不安，属肝阳上亢类型者。
5) 枸杞决明双花茶：枸杞子10克，决明子10克，菊花3克，槐花6克?？迮荩枰?，每日1剂。功能补益肝肾、平肝降压。
6) 桑寄生茶：桑寄生30克，夏枯草15克。水煎代茶饮。方中桑寄生长于补肝肾、强筋骨。药理研究证实，桑寄生具有降压、镇静、利尿作用。能舒张冠状血管，增加冠脉血流量。夏枯草清肝降压。故此方对高血压因肝肾不足、腰膝酸痛者尤为适宜。
粥类
1) 胡萝卜粥：用鲜胡萝卜120克切碎，同粳米100克煮粥食用，不仅对高血压病有防治作用，而且对糖尿病也有益。
2) 芹菜粥：连根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥食用。
3) 大蒜粥：大蒜30克放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100克放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜煮成药粥食用。
4) 荷叶粥：用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米100克煮粥经常食用。
5) 葛根粉粥：用葛根粉30克，粳米100克同煮为粥，作为早餐食用。
膳食
1) 炖海参：水发海参30克，加水适量，文火炖烂，加入适量冰糖融化后食用。
2) 炖木耳：白木耳或黑木耳l0克，水发后洗净，加水适量，文火烧烂后加适量冰糖每晚服用。
3) 醋泡花生米：选带红衣花生米250克，加米醋适量，浸泡5~7天，每日食3次，每次10~20粒。
4) 天麻炖鸡蛋：天麻9克，煎一小时后，弃渣，加鸡蛋二枚同煮，熟后服食。
5) 芹菜香菇丝：芹菜200克，水发香菇100g，同炒。
6) 天麻蒸鱼头：鳙鱼头500克，天麻20克，花生油35ml，盐、味精、姜适量。天麻切薄片，用清水蒸至半熟，再与鱼头共置砂锅内加盖蒸煮，出锅放入调料。
冠心病&高血脂
生活习惯&饮食注意事项
1. 清淡低盐。忌高脂肪、高热量食物。肥肉、动物内脏、鱼卵、奶油、蛋黄、花生等含油脂多、胆固醇高的食物应少食；黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等应忌用或少用；调和油、橄榄油等含有丰富的不饱和脂肪酸，能较好地软化血管，降低血液的黏稠度，对预防高血脂有好处。不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。
2. 忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品。少饮甜味饮品，减少奶油蛋糕的摄入。忌食过多咸酱、咸菜等。
3. 忌生、冷、辛辣刺激性食物。如白酒、麻椒、麻辣火锅、芥末等。
4. 忌暴饮暴食、饱食。因为暴饮暴食容易造成血糖和血脂的增加，还会使血液黏稠，引起心肌缺血缺氧，晚上暴饮暴食，夜间尤其容易发生危险。
5. 忌嗜烟、酗酒。
6. 宜：
1) 低胆固醇食物：大豆、黄瓜、大蒜、洋葱、生姜、茶叶、蜜橘、酸奶、香菇、黑木耳、胡萝卜、空心菜、茄子、山楂、玉米、海藻等。
2) 低脂肪食物：鱼类及豆类的脂肪酸含量少，可作为蛋白质来源，取代肉类。
3) 高纤维的食物：各类水果、豆类、燕麦片、海带、紫菜、菇类、瓜类、荚豆类及蔬菜茎部。
4) 宜喝的饮料：绿茶，茶中的茶苷宁有降压、降血脂、增加血管韧性的作用。红酒，其中含有各种酶类，可以扩张血管、降低血液黏稠度，具有降压、调脂、防衰老的作用。
食疗推荐
粥类
1) 薤白粥：薤白（又称野蒜、小蒜）30克，粳米100克。做法：粳米淘净。薤白洗净，一同放入锅内，加适量清水，用旺火烧沸，改用文火煮至米烂。功效：能益血补阳，适合冠心病患者食用。每天两次，早、晚餐食用。
2) 大蒜粥：紫皮蒜30克，置沸水中煮1分钟后捞出蒜瓣，再将粳米100克煮粥，待粥煮好后，将蒜再放入粥中略煮?？稍缤硎秤寐懿?、白萝卜、大白菜等。
3) 山楂玉面粥：红山楂5个，去核切碎，用蜂蜜1匙调匀，加在玉米面粥中服食。每日服1～2次。
4) 柠檬玉面粥：柠檬1个，切成片，用蜂蜜3匙渍透，每次5片，加入玉米面粥内服食。每日服2次。
5) 薤白山楂粥：薤白9克、山楂12（鲜者均加倍），洗净，与粳米100克同煮为粥，日服1－2次。适用于冠心病胸闷、心前区疼痛明显者。
6) 首乌百合粥：制何首乌15－30克，以沙锅煎煮，去渣取浓汁，与洗净的百合30克、枸杞子9克、大枣6枚、粳米100克、白糖适量，共煮为粥，早晚服食。冠心病偏阴虚（口干，心烦，失眠）者宜服食。
7) 姜桂薤白粥：干姜3克、薤白9克（鲜者均加倍）、葱白2茎，洗净，切碎，与粳米100克同煮为粥，撒入肉桂末0.5－1.0克，日服1－2次。适用于冠心病证属阳虚或寒凝者。（舌色暗有瘀斑，畏寒）
8) 海带粥：水发海带25克，与粳米同煮粥，加盐、味精、麻油适量，调味服食。每日早晨服食。
9) 三仁粥：桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米60克，白糖15克。将桃仁、枣仁、柏子仁打碎，加水适量，置武火煮沸30～40分钟，滤渣取汁，将粳米淘净入锅，倒入药汁，武火烧沸，文火熬成粥。加白糖调味，早晚佐餐服用。此方有活血化瘀、养心安神、润肠通便之功效。
汤类
1) 芹菜红枣汤：芹菜根5个，红枣10个。做法：水煎服，食枣饮汤。每日2次。功效：养精，益气养血，有降压和镇静作用。
2) 海藻黄豆汤：昆布、海藻各30克，黄豆150～200克，煮汤后加适量调味品服食，适用于冠心病并高脂血症、高血压者食用。
3) 海藻昆布汤 海藻30克、昆布30克、木耳15克、黄豆200克，共炖煮，加少量调味品后服食。冠心病合并高脂血症、高血压者可常服食。
4) 人参大枣汤：人参10克(切片)，大枣50克，水煎服，每日1剂。此方有大补元气、益气生津、养血宁神之功效。
5) 双耳汤：银耳、黑木耳各20克，放温水中浸泡，洗净蒸熟，每日1剂，分数次食用。此方有益气滋阴、降低血脂的功效。
茶饮
1) 菊花山楂饮：菊花、生山楂各15～20克，水煎或开水冲浸，每日1剂，代茶饮用。
2) 首乌菊花代茶饮：制何首乌12克、菊花9克，煎汤代茶饮。适用于冠心病或兼高血压者。若证属偏阴虚或兼有阳亢证候者，服用此方尤宜。
3) 桃仁山楂代茶饮：桃仁6克、山楂12克、陈皮3克，开水沏或煎汤，代茶饮。适用于冠心病瘀血证较明显者。
4) 菊楂决明茶菊花3克、山楂片、决明子(捣碎)各15克，放入茶杯，开水浸泡半小时，代茶频饮。此方有熄风平肝、行气散瘀、降脂降压之功效。
膳食
1) 黑木耳烧豆腐：豆腐60克，黑木耳15克，葱15克、辣椒3克，蒜15克，花椒1克，植物油适量。做法：将锅烧热，放入适量植物油，烧至六成热，放入豆腐，翻炒十分钟左右，下黑木耳翻炒片刻，放入花椒、葱、辣椒、蒜等调料，炒匀即成。功效：益胃、滋养、活血、润燥，对冠状动脉粥样硬化有缓和作用。
2) 薤白炖猪心：猪心一只洗净入锅，加水适量，武火烧沸煮熟，倒入薤白150克，文火煮炖至猪心软透，加入胡椒粉适量调味即成。早晚佐餐服用。此方有通阳散结、健脾益心、理气消食之功效
其它
1) 双参山楂酒：人参6克、丹参30克、山楂30克，置于瓶中，加白酒500克，浸泡半月后即成。每日服2－3次，每次10－15毫升。适用于冠心病证属气虚血瘀者。
2) 养心活血蜜膏：龙眼肉、桑椹子、百合、茯神、酸枣仁、丹参各60克，山楂120克，红花30克，煎煮3次，合并滤液，浓缩，兑炼蜜适量收膏。每日服2－3次，每次服20－30克。冠心病有心气虚、心阴虚和血瘀表现者，可常服此蜜膏。
3) 山楂桃仁蜜：鲜山楂1000克，桃仁60克(打碎)，水煎2次，去渣取汁，加入蜂蜜250毫升，上锅蒸1小时冷却后备用。每次1匙(5毫升)，每日服2次。此方有活血化瘀、消食润肠、降脂降压之功效。
糖 尿 病
生活习惯&饮食注意事项
1. 严格控制主食。休息者每日主食200－250克，轻体力劳动者250－300克，中等体力劳动者300－400克，重体力劳动者400克以上?？梢愿缓攀诚宋?/SPAN>糙米、粗杂粮 (如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等为主。保证总热量不变的前提下，碳水化合物应达到55%-60%的摄入量，富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等是最佳的选择。同时，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。为了改善口味，糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂，如木糖醇。
2. 规律进食，有时有量。可少食多餐，但要定时、定量，至少保证每日三餐。两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，不宜过量。这是防止低血糖行之有效的措施。
3. 菜肴宜清淡，少放油和盐。应少用煎、炒等方式，多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。少数烹调也宜用植物油。注意菜肴的搭配，保证营养。
4. 限制肉食。肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。
5. 控制无糖糕点。虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。
6. 关于水果。如果血糖控制的很好很稳定的情况下，同时也在药物护航的前提下，可以吃水果，一天可以吃一个含糖量百分之十的水果。每100克水果中含糖量少于10克的水果包括：青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。每100克水果中含糖量为11－20克的水果应慎吃，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。忌吃每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。
7. 宜选用的食物。
1) 瘦肉类：猪、牛、羊、鸡的瘦肉部分，鱼、虾、甲鱼、海参、兔肉等。
2) 豆制品：黄豆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐片、油豆腐等。
3) 蔬菜类：油菜、白菜、菠菜、莴苣、芹菜、韭黄、蒜苗、南瓜、西葫芦、冬瓜、黄瓜等含糖较少，可代替主食食用。
4) 烹调油：豆油、花生油、芝麻油、玉米油、葵花子油等。
5) 粮食类：大米、白面、小米、玉米等，以玉米最佳。
食疗推荐
1) 玉米须煲瘦肉：取玉米须30克，瘦猪肉100克，加水共煮汤。待熟后去玉米须，饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者，但偏于肾阳不足（腰膝酸软，小便清长）者不宜。
2) 家常炒洋葱：取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用?；蛉⊙蟠?0～100克，水煮1～2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。
3) 枸杞子炖兔肉：取枸杞子15克，兔肉250克，加水适量，文火炖熟后加盐调味，饮汤食兔肉。枸杞子为滋补肝肾之良药，据药理研究，其有降血糖作用。兔肉有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮之功用。该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。肠燥胃热者（舌苔黄厚，口臭，大便干结或13、清蒸茶鲫鱼：鲫鱼500克，绿茶适量。将鲫鱼去鳃、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。服法：每日吃1次，淡食鱼肉。功效：补虚，止烦消渴，适用于糖尿病口渴，多饮不止以及热病伤阴。粘滞不爽）不宜。
4) 鲜萝卜炖鲍鱼：鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。每日2次服或隔日服食，连服15天～20天。
5) 山药炖猪肚：滋养肺肾，适用于消渴多尿。配料：猪肚、山药各适量。制作：先将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂，稍加盐调味。用法：空腹食用，每日服1次。
6) 炒苦瓜：苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳?？喙闲晕陡省⒖?，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。
7) 黑木耳炒香菇：黑木耳有活血作用，适用于长期糖尿病有神经病变者。
8) 土茯苓猪骨汤：猪脊骨500克，土茯苓50～100克。制作：将猪脊骨加适量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。每日服1次。健脾气，利水湿，补阴益髓。
9) 山药地黄猪胰汤：山药60克，干地黄30克，猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。
10) 蚌肉苦瓜汤：取苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌水放清中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。
11) 南瓜汤： 南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感
12) 绿豆南瓜羹：绿豆250克，南瓜500克，切块，加水适量，煮熟食用。南瓜含有大量果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能，而且富含维生素，是一种高纤维素食品。绿豆甘、凉，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人体必需微量元素。此方适用于消谷善饥者，常食有稳定血糖作用。
13) 笋米粥：鲜竹笋1个，大米100克。制作：将鲜竹笋脱皮切片，与大米同煮成粥。用法：每日服2次?？汕迦?，宣肺，利湿，适用于糖尿病人，也适用于久泻、久痢、脱肛等症。
14) 菠菜根粥：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。制作：将菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。用法：顿服，每日1次。利五脏，止渴润肠。
15) 葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。①将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。②粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。
16) 山药粥：山药50克～60克（鲜品100克～120克）、粳米60克。山药洗净切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饥者。
17) 山药葛根粥：淮山20克，葛根30克，大米60克，将淮山放清水中浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；葛根用水润透，切成薄片，大米淘洗干净；将大米，葛根，淮山同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。功效：此粥健脾，止渴，减肥。适用于肥胖患者食用。
18) 山药薏米粥：淮山60克，薏苡仁30克，共熬粥食。山药性味甘平，不寒不燥，有补益脾胃和养肺滋肾之功。薏苡仁味甘淡、性微寒，《本草纲目》和《本草拾遗》均载其能治消渴。本方食后有饱腹感，可减少饭量，对各型糖尿病患者均较为适宜，尤以脾胃虚弱、口渴善饥者为佳。
19) 枸杞百合粥：枸杞子、生百合、糯米各30克，大红枣5枚(洗净切片，去核)。先将干百合浸泡6小时(鲜者勿泡)，然后放糯米、枸杞子、大红枣，文火煮熟，分2~3次食之(一日量)，连服一个月为一个疗程。有健脾胃、养阴润燥、滋补肝肾之功效。适用于糖尿病阴虚燥热、肝肾亏虚者。
20) 冬瓜1000克，加水煮熟，绞汁服，可明显改善口渴。冬瓜皮、西瓜皮15克、天花粉12克，煎水服，有改善口渴症的作用。
21) 玉米须50g煎汤或泡水代茶饮。有降糖、降血压作用。
22) 人参：每日3-5克煎水或泡水代茶饮，人参除有降糖作用外，还可以改善口渴、乏力、虚弱等症状，提高免疫力，适合轻中度糖尿病患者兼肾气虚或气阴虚者，阴虚烦热不宜用。
23) 知母、麦冬各15克，可合用或单独水煎服代茶饮用，尤适于口干多饮者
24) 黄芪生地汤：黄芪、生地两药各30克，水煎服，每日一剂，有滋阴益气之效，适用于气阴两虚者。
25) 黄芪山药煎：生黄芪30克，淮山30克，煎水代茶饮。适用于糖尿病之偏于脾胃虚弱及肺气不足者。经临床验证，该方对消除症状及降血糖、尿糖都有一定疗效。肺胃燥热或兼外感者不宜。
